Carne estragada e geladeiras quebradas fecham RU da UTFPR no Sudoeste

O restaurante universitário da Universidade Tecnológica Federal do Paraná, campus de Francisco Beltrão, no Sudoeste do Paraná, foi interditado pela Vigilância Sanitária após dezenas de estudantes relatarem mal-estar depois de consumirem refeições servidas no local.

Os casos foram registrados após o almoço e o jantar de quinta-feira (21), quando o cardápio oferecido aos alunos incluía panqueca com carne moída.

Segundo a Vigilância Sanitária, aproximadamente 80 estudantes apresentaram sintomas após as refeições. A interdição do restaurante ocorreu na sexta-feira (22), depois de uma fiscalização realizada no espaço.

Durante a vistoria, equipes recolheram amostras da carne utilizada nas refeições e de outros alimentos para análise em laboratório estadual. Até o momento, não há confirmação oficial sobre o tipo de contaminação.

Conforme os fiscais, a carne utilizada no preparo apresentava odor forte e características consideradas inadequadas para consumo.

A direção do campus informou que os exames laboratoriais deverão indicar se o problema ocorreu durante a manipulação dos alimentos ou se os produtos já chegaram contaminados ao restaurante universitário.

A universidade também confirmou falhas em equipamentos de refrigeração usados no armazenamento dos alimentos. Segundo a instituição, geladeiras e freezers apresentavam problemas de funcionamento, o que teria provocado o armazenamento conjunto de carnes e outros produtos no mesmo espaço, aumentando o risco de contaminação cruzada.

A empresa terceirizada responsável pelas refeições nos restaurantes universitários da UTFPR de Francisco Beltrão, Pato Branco e Dois Vizinhos informou, por meio de nota, que está cumprindo as determinações estabelecidas pela Vigilância Sanitária.

A empresa também alegou que a manutenção dos equipamentos de refrigeração é de responsabilidade da universidade.

O caso segue sendo investigado e o restaurante universitário permanecerá fechado até a conclusão das análises e das adequações exigidas pelos órgãos de fiscalização.