Brasil lidera produção mundial de café e responde por 35% da safra global, aponta USDA

O Brasil segue como o maior produtor de café do mundo e amplia sua liderança no mercado internacional. Dados do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) referentes ao ano comercial 2025/2026 mostram que o país produziu 63 milhões de sacas de 60 quilos, volume equivalente a 35% de toda a produção mundial de café verde.

A marca coloca o Brasil em posição de destaque absoluto no setor. Sozinha, a produção brasileira supera a soma das safras do Vietnã, Colômbia e Indonésia, os três países que aparecem logo atrás no ranking global.

O café é uma das commodities agrícolas mais negociadas do planeta e tem sua produção concentrada no chamado "cinturão do café", faixa localizada entre os trópicos de Câncer e Capricórnio, onde as condições climáticas favorecem o cultivo.

Arábica impulsiona produção brasileira

Grande parte da produção nacional é formada pelo café arábica, variedade reconhecida pela qualidade e bastante utilizada na fabricação de cafés especiais e produtos premium.

Cultivado principalmente em regiões de maior altitude, o arábica brasileiro mantém forte demanda nos mercados internacionais e contribui para a posição de liderança do país.

Vietnã lidera avanço da Ásia

Embora a América do Sul continue concentrando a maior parte da produção mundial, a Ásia vem ampliando sua participação nas últimas décadas.

Segundo o USDA, a participação asiática passou de menos de 5% na década de 1960 para cerca de 32% da produção global atualmente.

O principal responsável por esse crescimento é o Vietnã, segundo maior produtor mundial desde 1999. O país colheu 31,7 milhões de sacas na safra 2025/2026, o equivalente a 18% da produção global.

Diferentemente do Brasil, o Vietnã concentra sua produção no café robusta, variedade com maior teor de cafeína e amplamente utilizada na fabricação de café solúvel e em misturas para expresso.

Cinco países concentram quase três quartos da produção

Os dados do USDA mostram que apenas cinco países respondem por aproximadamente 73% de toda a produção mundial de café.

O ranking é liderado por:

• Brasil: 63 milhões de sacas (35%);
• Vietnã: 31,7 milhões de sacas (18%);
• Colômbia: 12,5 milhões de sacas (7%);
• Indonésia: 12,4 milhões de sacas (7%);
• Etiópia: 11,6 milhões de sacas (6%).

A Etiópia, considerada o berço do café arábica, completa o grupo dos maiores produtores do mundo e mantém relevância histórica e econômica no setor.

Mudanças climáticas preocupam o mercado

Apesar do desempenho expressivo da produção mundial, o setor enfrenta desafios relacionados às mudanças climáticas.

Eventos climáticos extremos têm afetado a qualidade das lavouras, reduzido áreas adequadas para o cultivo e aumentado a incidência de pragas em diversas regiões produtoras.

Como a oferta global está concentrada em poucos países, problemas climáticos em grandes produtores podem provocar oscilações no mercado internacional e pressionar os preços do café para consumidores em todo o mundo.